ラーメン最高!

ラーメン好きならプロアマ問わず、だれもが楽しめる、ラーメン屋の経営20年間の話をします。

【ラーメンで世界を繋ぐ】

今世界中でラーメンが人気ですね。

 

まあ世界と言っても

私が世界中を回ている

わけではないのですが、

 

私が今、

日本ラーメン技術者協会(JREA)

の代表として持っている夢は

 

ラーメンの方程式を

世界に広め、

 

世界中にその国

あるいは、

 

その地方でしか

食べられない世界のご当地ラーメンが

生れる事なんです。

 

そのためには

①スープ

②タレ

③油

④麺

⑤トッピング

 

という5つの要素に

分解して、

 

正しく理解するという事が

大切なわけです。

 

それでは今日も一日

張り切っていきましょう!

 

「あなたは絶対に出来る(^^)/」