週末に神奈川に
出かける用事があり、
帰る途中に海老名サービスエリアに
寄りました。
【海老名メロンパン】
という名物があります。
せっかくなのでその時の気づきを
いくつかお話ししたいと思います。
なぜこのメロンパンが
海老名の名物なのか？
よく知りませんが。
名物とあると
思わず注文したくなります。
なので、
あなたのお店の一押し
商品にも、
『名物』
とつけてください。
あなたのお店名物です。
とここまでは、
ちょっと普通のコンサルなら
指導してくれると思います。
なので、ここから先は、
飲食経営30年で、
1店舗売り上げ年商１億を
15年間連続、
そして、
最高坪月商71万の私しか
教えない秘策を
お教えします。
それは、
オーダーを通す時も
『名物〇〇ラーメン入ります！』
とオーダー通しをすることです。
そうすると、メニューやPOPに
書くだけよりも、
宣伝になります。
さらに言うと、
サイドオーダーにも
名物をつくり、
それもオーダー通しの時に
『名物〇〇餃子入ります！』
とすると、
それを聞いた人が
追加オーダーしたくなるので、
単価アップにつながります！
ぜひお試しください。
追伸
FBライブでも同じテーマで話しました。
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追伸2
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それでは今日も一日
張り切って行きましょう！
「あなたは出来る(^^)/」
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