2021-06-17から1日間の記事一覧
今日はラーメン屋の利益の 考え方の話をします。 以前チャーシュー麺は 儲からないという話をしました。 チャーシューは原価が高いので 200円増しにしても チャーシュー原価率は 50%ぐらいになってしまいます。 それを 売価780円で 原価率30%のラーメ…
今日はラーメン屋の利益の 考え方の話をします。 以前チャーシュー麺は 儲からないという話をしました。 チャーシューは原価が高いので 200円増しにしても チャーシュー原価率は 50%ぐらいになってしまいます。 それを 売価780円で 原価率30%のラーメ…