2021-06-24から1日間の記事一覧
これまで売れるラーメンの ポイントとして 油の量とニンニクの話をしました。 今日は温度の話をします。 美味しいラーメンをつくろうとすると 魚介系のスープを 沸騰させずに仕上げたりします。 また保存の状態も 沸かしっぱなしにせず 温度を低く保存します…
これまで売れるラーメンの ポイントとして 油の量とニンニクの話をしました。 今日は温度の話をします。 美味しいラーメンをつくろうとすると 魚介系のスープを 沸騰させずに仕上げたりします。 また保存の状態も 沸かしっぱなしにせず 温度を低く保存します…