2021-10-11から1日間の記事一覧
今日のテーマは 【うまいラーメンとは何か?】です。 私はラーメン屋を20年間やってきて、 今まで何回もこんな言葉を 言われたことがあります。 「パンチが無い」 そのたびに 「パンチってなんだ?」 という迷宮に入り込んでしまいます。 あなたに質問しても…
今日のテーマは 【うまいラーメンとは何か?】です。 私はラーメン屋を20年間やってきて、 今まで何回もこんな言葉を 言われたことがあります。 「パンチが無い」 そのたびに 「パンチってなんだ?」 という迷宮に入り込んでしまいます。 あなたに質問しても…