2022-09-14から1日間の記事一覧
以前、売れるラーメンの ポイントとして、 4つの旨味成分の話をしました。 今日はそのことをもう少し 話したいと思います。 ラーメンの試作をしていると、 あと何を足せばいいか? 何が足りないのか? と必死に考えてしまいます。 そしてだんだん素材を足し…
以前、売れるラーメンの ポイントとして、 4つの旨味成分の話をしました。 今日はそのことをもう少し 話したいと思います。 ラーメンの試作をしていると、 あと何を足せばいいか? 何が足りないのか? と必死に考えてしまいます。 そしてだんだん素材を足し…