2023-07-24から1日間の記事一覧
今日はスタッフトレーニングの話をします。新人スタッフに作業を教えるときは、順番と言うものがあります。 ラーメン屋でホール作業を教える順番は、・バッシング(さげ物)・商品提供・オーダー取り・ご案内という順番に教えます。理由は、空の食器が運べる…
今日はスタッフトレーニングの話をします。新人スタッフに作業を教えるときは、順番と言うものがあります。 ラーメン屋でホール作業を教える順番は、・バッシング(さげ物)・商品提供・オーダー取り・ご案内という順番に教えます。理由は、空の食器が運べる…