2023-08-21から1日間の記事一覧
今日はラーメン屋の利益の考え方の話をします。以前チャーシュー麺は儲からないという話をしました。チャーシューは原価が高いので200円増しにしてもチャーシュー原価率は50%ぐらいになってしまいます。それを売価780円で原価率30%のラーメンにのせる…
今日はラーメン屋の利益の考え方の話をします。以前チャーシュー麺は儲からないという話をしました。チャーシューは原価が高いので200円増しにしてもチャーシュー原価率は50%ぐらいになってしまいます。それを売価780円で原価率30%のラーメンにのせる…