2023-08-28から1日間の記事一覧
これまで売れるラーメンのポイントとして油の量とニンニクの話をしました。今日は温度の話をします。美味しいラーメンをつくろうとすると魚介系のスープを沸騰させずに仕上げたりします。また保存の状態も沸かしっぱなしにせず温度を低く保存します。そして…
これまで売れるラーメンのポイントとして油の量とニンニクの話をしました。今日は温度の話をします。美味しいラーメンをつくろうとすると魚介系のスープを沸騰させずに仕上げたりします。また保存の状態も沸かしっぱなしにせず温度を低く保存します。そして…