今世界中でラーメンが人気ですね。
まあ世界と言っても
私が世界中を回っているわけではないのですが、
私が今、
日本ラーメン技術者協会（JREA）
の代表として持っている夢は
ラーメンの方程式を
世界に広め、
その国
あるいは、
その地方でしか食べられない
世界のご当地ラーメンが
生れる事なんです。
そのためにはラーメンを
①スープ
②タレ
③油
④麺
⑤トッピング
という5つの要素に
分解して、
正しく理解するという事が
大切なわけです。
それでは今日も一日
張り切っていきましょう！
「あなたは絶対に出来る(^^)/」
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