先日は客単価UPのために
メニューを開かせない様にしよう
という話をしました。
覚えてない方はこちら
↓
https://note.com/enomototakayu
客単価を上げるために、
グランドメニューの次につくるのは、
一番商品のPOPです。
とにかく店の売りを明確にする。
そして次につくるのは
ランキングメニューです。
これもかなりのパワーアイテムです。
店長おすすめベスト５
として、
おすすめの5品をのせた
一枚物のPOPをつくる。
これをつくると
ほとんどこの5品から
注文が入るようになります。
・人気ベスト5
・店長おすすめベスト５
・お客様の選ぶベスト5
というパターンが考えられます。
※どれかひとつです。
後は
メインメニュー以外にも
サイドメニューベスト5とか
ドリンクベスト5とかでも
使えますね。
それでは今日も一日
張り切っていきましょう！
「あなたは絶対に出来る(^^)/」
