夏が終わると
ラーメン雑誌が
コンビニに並び始めます。
基本毎年
全部の雑誌を買うようにしています。
まず気になるのは
新店情報です。
どんな新店が
どんなラーメンを
つくっているのか？
もう一つは
どんなラーメンが
取り上げられているのか？
やはりこれも
今のラーメンの時流を
読みたいからです。
ラーメン業界にも
短期の流行りと
長期の時流があります。
そこから外れると
大きく長く繁盛させることは
むずかしいです。
いきなり雑誌に出ているラーメンを
丸パクリするようなことはありませんが、
（たまにはありますが）
全体的な流れは
判っていないとと思います。
ラーメンウォーカー東京
https://tsukiya.biz/l/m/5xvBgtNkeaOW7a
やはり東京は流れの最先端です。
私は埼玉ですが、
埼玉の店舗は乗って無いですが
東京版は目を通しておきます。
それでは今日も一日
張り切っていきましょう！
「あなたは出来る(^^)/」
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